Stand August 2018
Preiskalkulation
für 500g Röstkaffee Libertad
|
Kooperativen |
Yachil |
Frauenkooperative Aprolma |
Ecolsierra |
|
Herkunft |
Chiapas/Mexiko |
Marcala/Honduras |
Kolumbien |
|
Rohkaffeepreis* |
93 MXN/kg |
2,38 USD/lb |
2,65 USD/lb |
|
Einstandspreis** |
4,21 Euro/kg |
4,53 Euro/kg |
5,20 Euro/kg |
* Im Rohkaffeepreis von Cafe Libertad sind unterschiedliche Aufschläge für Bioproduktion und soziale oder politische Arbeit der Kooperativen enthalten.
** Der Einstandspreis nach Import und Verzollung ist abhängig vom Herkunftshafen, Lagerzeiten und Tageskurs von US-Dollar und mexikanischem Peso zum Zeitpunkt der Vorfinanzierung (60%) und Restzahlung (40%) nach Ankunft und Qualitätsprüfung des Rohkaffees. Bei mehreren Containern wird ein Mittelwert erstellt. Die Spanne liegt bei Yachil in diesem Jahr zwischen 4,03 - 4,36 Euro pro Import.
*** Die Betriebskosten sind ein kalkulatorischer Aufschlag zur Deckung von Fremdleistungen, Lohnkosten und darin enthaltenen Lohnsteuern, Versandkosten, Verwaltungs- und Finanzierungskosten und dem Aufwand für erforderliche Betriebsmittel.
|
Euro |
Röstkaffee-Kalkulation |
|
4,36 |
Einstandspreis |
|
0,68 |
Röstverlust |
|
0,24 |
Rösten |
|
0,08 |
Mahlen |
|
0,37 |
Abfüllen |
|
0,04 |
Ettikett |
|
0,21 |
Verpackung |
|
2,19 |
Kaffeesteuer |
|
0,06 |
Transporte |
|
4,90 |
Betriebskosten*** |
|
0,40 |
Fördermittel |
|
0,20 |
Rücklagen |
|
13,73 |
Preis pro kg |
|
6,87 |
Stückpreis 500g |
|
0,48 |
MwSt 7,00% |
|
7,35 |
Verkaufspreis |
